« Tant que nous aurons des chataignes, nous aurons du pain » Pascal Paoli 1758. Par dessus tout, un produit du terroir corse ancestral et autrefois, base de l’alimentation corse. Flan à la farine de chataigne Recette corse(facile) du flan à la farine de chataigne pour 6 personnes: Ingrédients du flan à la farine de chataigne: -200g…
ATTENTION: POUR ÉVITER LE GASPILLAGE , TIRAMILAND CHANGE DE MÉTHODE. CUISINE SUR COMMANDE, RÉSERVATION OBLIGATOIRE AVANT 09H00 LE MATIN( MAIS PRIVILÉGIEZ DES RÉSERVATIONS LA VEILLE) En premier lieu, une cuisine corse basée sur la saveurs, la fraicheur des produits et l’authenticité que vous pouvez accompagner avec de nombreux vins corses de cuvée supérieure de la…
L’histoire de la farine de chataigne corse: Autrefois la farine de chataigne corse faisait parti des produits agricoles qui permettait de lutter contre les disettes et la malnutrition, elle restera resta un produit paysan jusqu au debut du 20ieme siècle. Une consommation à chaque repas sous forme de bouillies, de crêpes ou de pain. »…
Le coté historique du fromage corse: La Corse, autrefois appelée « île des bergers », présente encore une forte tradition d’élevage de brebis et de chèvres de race corse à vocation laitière. Cela s’explique par le caractère très montagneux de l’île de beauté. En effet, l’élevage de petits ruminants est l’une des meilleures façons de…
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