Confiture chataigne artisanale corse
8,40€Une extraordinaire et délicieuse confiture chataigne artisanale corse San Martinu de 250g ,au pouvoir si identitaire, pour un gouter aux saveurs de corse!Laissez vous tenter! Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
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gateau corse à la farine de chataigne:6/8 parts
7,50€Gâteau corse à la farine de châtaigne de 300g de Jean-Paul Vincensini, recette artisanale authentique, moelleuse et sans gluten. Chez vous en 3-7jours ouvrés.
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Moelleux chataigne: dessert corse n°1
6,50€Apres le bluffant fiadone, retrouvez l’excellent moelleux chataigne à l’usu Mattei dans la boutique en ligne de Tiramiland. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
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Panier corse économique: Noel avant l’heure
32€Le panier corse économique est composé de canistrelli aux noisettes 200g, d’un gateau à la farine de chataigne 200g, d’un condiment à la noisette de 160g, d’une confiture de figue de 28g, d’une terrine à la myrte de 120g. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
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Panier gourmand corse: L’authentique
95€Le panier gourmand corse est composé de Canistrelli citron amande en 200g, d une creme de melon corse en 20cl, d’une huile d’olive en 25cl, d’un miel de la chataigneraie en 250g, d’une terrine de sanglier en 130g, d’un délice de chataigne en 200g, d’une pate a tartiner noisette en 220g, d’une bouteille de vin rouge 1769 en 75cl du domaine clos venturi. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
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Pate a tartiner corse chataigne chocolat
5,90€Découvrez la pate a tartiner corse chataigne chocolat 250g, de Jean Pau Vincensini, une recette artisanale corse ancestrale. Chez vous en 3-7 jours ouvrés.
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Préparation cake chataignes: gouter authentique
5,50€La préparation cake chataignes est une délicieuse préparation culinaire corse accompagnée d’une recette corse ancestrale. Chez vous en 3-7 jours ouvrés.
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Preparation canistrelli chataigne:recette corse
5,50€Cette préparation canistrelli à la chataigne s’imposera comme un indispensable pour réaliser un gouter corse. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
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Préparation corse fondant chataigne chocolat
5,90€Une preparation corse pour fondant chataigne et chocolat à réaliser en une 1/2 heure pour un gouter aux saveurs corses. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
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Préparation crumble pomme poire chataigne
5,50€La Préparation corse pour 4-6 personnes crumble pomme poire se révèle comme un indispensable. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
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Préparation pour crêpe corse à la châtaigne
5,50€Découvrez cette préparation culinaire pour 20-25 crepe corse à la chataigne. La cuisine corse est à portée de fouet. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
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sel à la chataigne corse:traditionnel et unique
4,90€Découvrez le sel à la chataigne corse des fruits de la nature corse dans la boutique en ligne de Tiramiland. Chez vous en 3-7 jours ouvrés.
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La châtaigne fait partie des produits corses identitaires.
On la retrouve très souvent dans la gastronomie insulaire.
La farine de châtaigne servait autrefois à la fabrication du pain ( le châtaignier appelé aussi l’arbre à pain). Elle est employée dans de nombreuses pâtisseries corses( moelleux à la châtaigne, gâteau à la farine de châtaigne, i nicci ) mais aussi à la réalisation de la célèbre polenta à la farine de chataigne(pulenda en corse).De nombreux autres produits corses dérivés de la châtaigne ornent les étales des epiceries fines corses comme la la pate à tartiner castagniccia de casa Agostini, confiture chataigne artisanale corse, nougat corse chataigne noisette.
Histoire de la châtaigne corse
Lors de l’occupation génoise au 16 ieme siècle, les gouverneurs obligeront les corses à planter 4 châtaigniers par an et par habitation pour lutter contre la famine. Les corses abandonneront peu à peu la culture du blé au bénéfice de la chataigne qui se révèlera moins honéreuse et moins fatiguante.
Ou trouver des châtaignes en corse?
Le châtaignier pousse à une altitude supérieur à 600m. De ce fait, on retrouve des châtaigniers à l’état sauvage ou en castanéiculture en Castagniccia, dans l’Alta Rocca, le Nebbio, le Niolo, le cap corse, les deux Sévi. On la ramasse en automne, en octobre novembre. Malgré tout, la castanéiculture souffre depuis plusieurs années de maladies parasitaires (due aux cynips entre autre) mettant en danger l’activité. Ce qui a pour conséquence une baisse de la productivité et donc une augmentation des prix de vente. La farine de châtaigne est appelé l’or blanc de la corse.