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Brocciu passu de chèvre environ 500g de la Bergerie Campomoro : fromage corse AOP affiné, goût intense et authentique. Chez vous en 3 jours. Envoi sous vide.
Brocciu passu de chèvre environ 500g de la Bergerie Campomoro : fromage corse AOP affiné, goût intense et authentique. Chez vous en 3 jours. Envoi sous vide.
Goutez au fiadone en pot de 120g stérilisé, vous allez tellement l’adorer qu’ il aura un gout de trop peu! Succulant c’est le mot! Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
Goutez au fiadone en pot de 120g stérilisé, vous allez tellement l’adorer qu’ il aura un gout de trop peu! Succulant c’est le mot! Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
Fromage brebis corse Canale 400g de type Niulincu: Un délicieux fromage corse fermier au lait cru qui réveillera vos papilles avec son authenticité.Envoi sous vide. Chez vous en 3-7 jours.
Fromage brebis corse Canale 400g de type Niulincu: Un délicieux fromage corse fermier au lait cru qui réveillera vos papilles avec son authenticité.Envoi sous vide. Chez vous en 3-7 jours.
Le meilleur fromage chevre corse avec ce fromage affiné de 380 grammes de Nelly Lazzarini. Un produit corse très équilibré . Envoi sous vide. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
Le meilleur fromage chevre corse avec ce fromage affiné de 380 grammes de Nelly Lazzarini. Un produit corse très équilibré . Envoi sous vide. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
Le fromage corse de brebis de type Bastelicaccia de Luciani Rogliano Rose 450g : Un délicieux fromage corse au coeur fondant aux saveurs du maquis corse. Envoi sous vide. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
Le fromage corse de brebis de type Bastelicaccia de Luciani Rogliano Rose 450g : Un délicieux fromage corse au coeur fondant aux saveurs du maquis corse. Envoi sous vide. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
Le fromage corse de brebis casgiu corsu 400g : un délicieux et atypique fromage corse fermier au lait cru BIO de type venachese.Une patte molle à croute lavée avec un affinage de 45 jours. 3-5 jours ouvrés. Envoi sous vide.
Le fromage corse de brebis casgiu corsu 400g : un délicieux et atypique fromage corse fermier au lait cru BIO de type venachese.Une patte molle à croute lavée avec un affinage de 45 jours. 3-5 jours ouvrés. Envoi sous vide.
Découvrez un plateau apéro corse avec la charcuterie fermière Costantini, fromages corses au lait cru et spécialités artisanales. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
Découvrez un plateau apéro corse avec la charcuterie fermière Costantini, fromages corses au lait cru et spécialités artisanales. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
Un plateau de fromages corses au lait cru: 200g de tomme, 250g de brocciu passu,2 fromages affinés(chèvre et brebis),deux confitures(olives et figues).
Un plateau de fromages corses au lait cru: 200g de tomme, 250g de brocciu passu,2 fromages affinés(chèvre et brebis),deux confitures(olives et figues).
Un authentique et savoureux morceau de tomme de brebis corse aux saveurs du maquis. Un petit bout de fromage qui en dit long sur la spécificité des fromages corses fermiers au lait cru. Envoi sous vide. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
Un authentique et savoureux morceau de tomme de brebis corse aux saveurs du maquis. Un petit bout de fromage qui en dit long sur la spécificité des fromages corses fermiers au lait cru. Envoi sous vide. Chez vous en 3-5 jours ouvrés.
La tomme de brebis corse à l huile d’olive et condiments du domaine petraghje sublime salades et apéritifs corses. Chez vous en 3-7 jours ouvrés.
La tomme de brebis corse à l huile d’olive et condiments du domaine petraghje sublime salades et apéritifs corses. Chez vous en 3-7 jours ouvrés.
Tomme sartenaise de chèvre de la Bergerie Campomoro,fromage corse au lait cru. Expédiée depuis Ghisonaccia. Envoi sous vide. Chez vous en 3 jours ouvrés.
Tomme sartenaise de chèvre de la Bergerie Campomoro,fromage corse au lait cru. Expédiée depuis Ghisonaccia. Envoi sous vide. Chez vous en 3 jours ouvrés.
Fin de contenu
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Le fromage corse au lait cru, appelé aussi fromage corse fermier, fait partie des produits corses très identitaires. Le fromage corse nom : Casgiu. A l’instar de la charcuterie corse, il est très recherché pour sa particularité, son gout , sa diversité. Il est réalisé à partir de lait de chèvre ou de brebis. En corse , vous ne trouverez pas de fromage au lait de vache. Les pâturages étant très pauvres du fait du climat méditerranéen, de faibles surfaces et escarpés comparativement à d’autres départements Français. Les fromages corses allient identité, caractère et plus ou moins de puissance (Astérix et Obélix en corse). Il est souvent associé au casgiu merzu, « un fromage corse qui pue »pour certains et un fromage corse vers qui se baladent dans celui ci. Pour des raisons sanitaires, c est un fromage corse interdit à la vente. Comme pour la charcuterie corse, il n’y a pas le meilleur fromage corse, il y a celui que vous allez préférer. Pour autant, bien faire la distinction entre le fromage corse au lait cru ou le terroir s’exprimera pleinement à travers le lait et un fromage corse pasteurisé, réalisé par des industriels et dédié à la grande surface ou seul le savoir faire peut etre un atout.
Fromages corses listes
C’est un fromage de garde à pâte pressée, ferme,
Affinage minimum 45 jours
C’est une pâte molle à croûte fleurie, et d’affinage
court (20 à 30 jours).
C’est une pâte molle à croûte lavée, et d’affinage
moyen (45 jours).
C’est une pâte molle à croûte raclée, plus salée et plus
affinée (90 jours).
C’est une pâte molle à croûte lavée, fortement salé au
début pour permettre un affinage long (entre 4 et 12 mois).
Ce fromage développe alors des arômes puissants.
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