Le maquis corse De nombreuses herbes du maquis avec des plantes aromatiques endémiques viennent composer cette végétation si particulière de l’ile de beauté. Le maquis corse est un phénomène culturel et historique unique qui a façonné l’identité de l’île de Corse. Ce terme désigne à la fois la végétation dense et broussailleuse qui couvre une…
Le panier garni noel est un coffret gourmand composé d’un panel de produits régionaux. Le panier garni corse est très prisé de part la richesse, la diversité, l’originalité et la qualité des produits corses. Idee panier garni noel corse: utile et original! Un coffret epicerie fine corse est un panier cadeaux traditionnel et artisanal de…
Présentation du plat : haricots de Soissons aux figatelles La recette des haricots de Soissons aux figatelli vous est proposée par l’équipe Tiramiland, traiteur Corse à Ghisonaccia. C’est un plat que nous proposons à nos clients, surtout pendant la saison des figatelles. Pour rappel, le figatellu est une saucisse corse de foie en forme de…
Les figatelli Le figatellu est une saucisse corse de foie en forme de U. Sur le frais il est produit de novembre à mi mars. En effet, les porcs nustrale sont amenés à l abattoir durant cette période pour y être abattus et rendus à l’éleveur pour y être charcutés notamment pour pour la réalisation…
Le terroir corse La corse appelée ile de beauté pourrait être identifiée à l’ile du goût. En effet, la corse est connue dans le monde entier pour son contraste entre mer et montagne. Des plages paradisiaques de sable fin avec une eau turquoise et une montagne verdoyante, escarpée, regorgeant de senteurs du maquis corse célèbre…
Présentation de l’hors d’œuvre: beignets de fromage corse frais Le beignet de fromage corse frais est un hors d’œuvre corse très recherché en haute corse. Les corses en raffolent, alors pourquoi pas vous? L’équipe de Tiramiland vous propose sa recette de beignet de fromage frais corse express et très facile à réaliser. Le chef Fred…
Jambon sec de corse – prisuttu: appellation d’origine protégée L’appellation d’origine protégée: jambon sec de corse-prisuttu est un jambon issu de la cuisse du porc nustrale. En effet, il est obligatoire que cette cuisse qui sera salée, séchée, fumée puis affinée soit de provenance d’un cochon de race corse. Les animaux se nourrissent de glands…
Des baies de myrte du maquis placé en macération durant 6 mois pour obtenir cette délicieuse liqueur de myrte corse artisanale
Les cucciole sont des petits biscuits corses secs, spécialté de Balagne.
Présentation de la recette corse des calamars farcis aux figatelli Les calamars farcis aux figatelli est un plat terre/mer aux saveurs du terroir corse. Une association extraordinaire qui exprime toute le caractère de la gastronomie corse. Un met surprenant ou finesse et caractère cohabiteront en toute symbiose. Une recette traditionnelle corse revisitée par la cuisine…
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