Description
Les cucciole aux noisettes sont des savoureux petits biscuits corses au caractère identitaire. Ils sont produits par la biscuiterie corse Fattu in casa de façon artisanale.
Originaires de Balagne, les cucciole sont des gâteaux secs ,friables, de petites tailles aux saveurs marqués.
Fattu in casa
Audrey harcour crée sa biscuiterie corse en 2023.
Elle y fabrique des produits corses que l’on retrouve essentiellement en Balagne dont elle est originaire.
En effet, cette artisane corse réalise dans sa cuisine des cucciole et curconi( pain au fromage corse de chèvre).
Celle ci met beaucoup de coeur à faire valoir ces spécialités de sa région.
Une toute petite biscuiterie corse qui ne demande qu’ à grandir pour vous permettre de gouter à encore plus de produits corses.
Les cucciole
Les cucciole sont des petits biscuits secs de petites tailles en forme de rectangle.
Ils sont souvent confondus avec les canistrelli.
Pour autant, ces premiers ne comportent ni oeuf, ni beure contrairement aux canistrelli.
Ce qui leur confère plus de friabilité et tendresse.
Ces gâteaux emblématique du nord de la corse peuvent être sucrés ou salés.
Il n est pas rare de retrouver des cucciole salés lors d’un apéritif en remplacement des pistaches et cacahuètes.
Les cuccioles sucrés viendront a tout moment combler un petit creux.
Ils se mangeront lors du petit déjeuner, au moment du café ou au gouter.
Caractéristiques des cuccioles aux noisettes
Ces petits biscuits corses secs de forme rectangulaires agrémentés d’éclats de noisettes sont friables , moelleux et croquant à la fois.
Composition des cucciole aux noisettes: Farine de blé, sucre en poudre, huile de tournesol, eau, levure, vin blanc, noisettes.
Retrouvez la recette bonus des cucciole à la myrte dans le blog cucciole de Tiramiland.
A découvrir les cucciole figatelli et les cucciole au citron corse dans la boutique de Tiramiland.
Protégez vos cucciole aux noisettes de l’humidité et de la chaleur.
Sachet de 200g.
