Polenta à la farine de chataigne
Polenta à la farine de chataigne AOP Corse Histoire de la polenta à la farine de chataigne: La pulenda est un plat ancestrale, très ancrée dans le patrimoine gastronomique corse. Historiquement c’est le pain Corse d’ou le surnom du chataignier: l’arbre a pain. Pascal Paoli en 1758 a dit » Tant que nous aurons des…