La tomme sartenaise de chèvre : l’authenticité du fromage corse à pate dure.
Bergerie Campomoro
La tomme sartinesu de chèvre est l’un des fromages les plus emblématiques du sud de la Corse.
Issue d’un savoir-faire pastoral ancestral, elle incarne la richesse du terroir et la force aromatique du maquis.
Produite artisanalement par la Bergerie Campomoro, cette tomme révèle un équilibre subtil entre caractère caprin et douceur d’affinage.
Sur notre boutique en ligne dédiée à la vente de produits du terroir corse, nous vous proposons une tomme sartenaise sélectionnée avec exigence, optimisée pour garantir qualité, fraîcheur et authenticité.
La tomme sartenaise : un fromage de tradition corse
Elle tire son nom de la région de Sartène, territoire réputé pour son patrimoine pastoral.
Élaborée à partir de lait cru de chèvre, elle est affinée plusieurs semaines afin de développer une texture ferme et des arômes complexes.
Contrairement aux fromages frais, cette tomme bénéficie d’un affinage maîtrisé qui lui confère :
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Une croûte naturelle légèrement fleurie.
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Une pâte souple devenant plus ferme avec le temps.
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Des notes caprines équilibrées.
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Une longueur en bouche persistante.
Cette tomme de chèvre corse de la Bergerie Campomoro est produite dans le respect des méthodes artisanales corses, sans standardisation industrielle.
Chaque pièce est le reflet du travail du berger et de la qualité du lait cru.
Une tomme sartenaise influencée par le maquis
Le goût unique de ce fromage corse provient en grande partie de l’alimentation des chèvres.
Élevées en plein air, elles se nourrissent d’herbes sauvages et de plantes aromatiques typiques du maquis corse.
Cette richesse botanique se retrouve dans le lait cru, puis dans la tomme après affinage.
On y perçoit des notes végétales subtiles, parfois légèrement noisettées, qui évoluent avec le temps.
La Bergerie Campomoro privilégie une production raisonnée, respectueuse des cycles naturels.
Cette approche garantit une tomme corse authentique, optimisée pour les amateurs de fromages corses de caractère.
Comment déguster la tomme sartenaise ?
Cette tomme corse de chèvre peut se déguster à différents stades d’affinage :
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Jeune, elle est souple et douce, idéale sur un plateau de fromages.
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Plus affinée, elle devient plus ferme et développe des arômes plus puissants.
Elle accompagne parfaitement :
Pour apprécier pleinement ses arômes, sortez la tomme sartenaise du réfrigérateur environ 30 minutes avant dégustation.
Pourquoi acheter votre tomme sartenaise en ligne ?
Notre boutique en ligne spécialisée dans les produits du terroir corse met en avant des fromages sélectionnés avec soin.
Cette tomme sartinesu de chèvre de la Bergerie Campomoro est choisie pour :
Nous avons optimisé notre logistique afin de préserver toutes les qualités de la tomme sartenaise :
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Emballage alimentaire adapté, sous vide
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Expédition rapide depuis la Corse
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Livraison partout en europe
Commander votre tomme corse de chèvre en ligne vous permet de savourer un véritable fromage corse sans quitter votre domicile.
Informations pratiques – Tomme sartenaise de chèvre
Type de produit : Fromage corse affiné
Lait : 100 % chèvre
Origine : Corse-du-Sud, France
Producteur : Bergerie Campomoro
Affinage : Plusieurs semaines
Poids : Variable selon coupe (environ 2OOg à 1,05 kg)
Conservation : Entre +4°C et +8°C
Allergènes : Contient du lait de chèvre
Conseil dégustation : Sortir 30 minutes avant consommation
FAQ – Tout savoir sur la tomme sartenaise
Quelle est la particularité de la tomme sartenaise ?
C’est un fromage corse traditionnel affiné, reconnu pour son goût équilibré entre douceur et caractère caprin. Elle reflète le terroir du sud de la Corse.
Combien de temps se conserve la tomme sartenaise ?
Conservée au réfrigérateur en sous vide, la tomme corse entière peut se garder plusieurs mois. Une fois entamée, il est conseillé de la consommer rapidement pour préserver ses arômes.
La tomme sartenaise est-elle forte en goût ?
Son intensité dépend de son affinage. Jeune, elle reste douce. Plus affinée, elle développe un goût plus prononcé.
Peut-on cuisiner la tomme sartenaise ?
Oui, elle peut être intégrée dans des gratins, des quiches ou râpée sur des plats chauds. Elle apporte une touche corse authentique à de nombreuses recettes. Remplacez votre parmesan ou gruyere par ce fromage corse a pate dure
Comment est expédiée la tomme sartenaise commandée en ligne ?
Chaque tomme sartenaise est emballée avec soin et expédiée depuis la Corse en sous vide, afin de garantir fraîcheur et qualité à réception.
Commandez votre tomme sartenaise dès maintenant
La tomme sartenaise de chèvre de la Bergerie Campomoro est un incontournable pour tous les amateurs de fromages corses. Authentique, artisanale et optimisée pour la vente en ligne, elle vous offre le goût véritable du terroir corse.
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