Cucciole aux herbes du maquis corse

Le cucciole aux herbes du maquis corse est un biscuit corse pour l’apéritif. Des saveurs prononcées aux senteurs de l’ile de beauté se dégagent dès le début de la dégustation.

Cet agréable moment passé avec vos convives le sera d’autant plus que gouterez ces petits gâteaux salés autour d’un verre de vin 1769 rouge.

Fattu in casa: biscuiterie artisanale corse

Fattu in casa est une petite biscuiterie artisanale corse dirigée par Audrey Harcourt.

En effet, une talentueuse pâtissière, originaire de Balagne, Audrey se lance en 2023 dans la fabrication de petits biscuits secs corses.

Celle ci s’efforce  de perpétuer  les spécialités culinaires traditionnelles de sa région.

Le cucciole corse:

Le cucciole , cousin du canistrelli, est un biscuit corse au vin blanc.

Malgré tout, de part sa composition, il est plus friable et plus tendre que le traditionnel canistrelli.

En effet la recette cucciole se différencie de celle des canistrelli par l’absence d’oeuf et de beurre.

En revanche, à la dégustation on note un biscuit moelleux et légèrement croquant.

Un petit gâteau sec de forme carré aux saveurs prononcés d’herbes du maquis corse.

Un biscuit corse que les bergers balanins fabriquaient autrefois pour combler leur petit creux lors des transhumances qui pouvaient prendre plusieurs jours.

Composition: farine de blé, herbe du maquis , huile d’olive, huile de tournesol, eau, levure.

A protéger de l’humidité.

Poids: 200g

En conclusion:

Le cucciole aux herbes du maquis corse est le digne remplaçant de la cacahuète à l’apéro!

Un indispensable à vos placards de cuisine prêt à vous dépanner lors d’une soirée improvisée.

Ce petit biscuit salé vous rappellera forcément un apéritif lors d’un séjour passé sur l ‘ile de beauté.

Une longue date de conservation vous permettra d’utiliser ce sachet de 200g de biscuit apéro corse.

A découvrir, également, les cucciole figatelli mais aussi les cuccioles aux noisettes dans la boutique en ligne de Tiramiland.